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今日は定休日なので 昨日のことを少し
昨日のランチはいつもと趣向を変えて
かにとキノコとアスパラガスのドリア
スパゲティーのサラダ にしました
まず バターライスを仕込みます
洗ってよく水気をきったお米と
みじん切り玉葱をバターでよく炒め
カニ缶と魚のブイヨンで 炊き上げます
椎茸 しめじ まいたけ ブナピー エリンギは
大きめにカットしてバターソテーしておき
アスパラはかわを剥いてカットしてボイル
ピラフねた（たまねぎ にんじん ピーマン
を小さくカット）とバターライスをオーダーごとに
ソテーしてグラタン皿に ベシャメルソースを
かけて きのことアスパラを盛り付け
ナチュラルチーズをかけて２５０度のオーブンで
約５分焼けば出来上がりです 美味しかったです
あなたもご家庭でバターライスを作られては
いかがですか？一人前づつラップで包んで冷凍しておけば
ピラフにもチャーハンにもすぐ使えますし
レンジでチンしてレトルトカレーをかけても
違う味を感じられると思います お試しください
５合のお米に たまねぎ半分 バターは少し多めに
いれて（焦がさないように）固形ブイヨンをお湯でとかし
９００ｃｃより少な目で炊飯器で炊いてください
てぃーあっぷでも勿論 米料理にはバターライスを
使っています お食事にいらしてください
お待ちしております 瓢箪山のエスコフィエ |
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2005/01/01
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雪っておそろしい
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あけまして おめでとうございます
今年も一年 てぃーあっぷをお引き立てのほど
よろしくお願いいたします
料理の話ではないのですが、昨日の大晦日にあった
わたしの体験談を少し書いてみます。３０日から妻の実家
（兵庫県の北部 近畿の豪雪地）に里帰りしており
おいしいものをたらふくいただき、相当飲ませてもらい
３１日を迎えました。朝から大雪です・・・いやな予感・・・
実家は農家ではないのですが、家庭用や親戚用に野菜を
作っておられ 収穫の時期にはいつもたくさんいただいており
大変ありがたく思っております。大晦日も朝から雪の中
お義父さんのカッパと長靴、帽子 ゴム手袋をお借りし お義母
さんと畑に行き、大根 白菜 パセリ セロリ キャベツ
カボチャ 菊菜 ネギ などをいただき おまけに精米したての
新米も頂戴し わたしのワゴンに積み込みました。いっぷくして
テレビを見ていると 昨夜からの雪で高速道がすべて通行止め。
・・やばい・・すぐに帰ろうと妻に言い 礼を言い焦って帰路に
つきました。わたしのワゴンには ０３年の暮れにＰＴＡの友人
から譲りうけたスタッドレスタイヤを履かせてあるので 少々の
雪では問題なく（高速使えば２時間半から３時間 下を走れば
５時間位かな・・）なんて思いながら走りだしました。
９号線で八鹿、和田山を路肩のゆきを見ながら順調に通りすぎ
遠阪トンネルをぬけ いつもは舞鶴若狭自動車道の春日インター
から高速に乗るのですが、青垣 氷上 篠山 三田とＲ１７６を
ひたすら南下し、やっと西宮北インターまで到着。（通行止め
解除になってないかなー）なんて甘い夢は無惨に崩れ 地獄の
渋滞がはじまりました。片側２車線の国道の両端にはファミレス
や量販店 カーショップなどがたくさんならんで 結構にぎやか
なんですが、車がうごかない・・まったくうごかない・・・
携帯で情報を探してもわからない・・腰は痛いし 子供は
わめくし 結局西宮から宝塚までの約１０ｋをぬけるのに
４時間近くかかりました。通り過ぎたあと渋滞の原因がはっきり
わかりました。Ｒ１７６の峠付近に冬用タイヤでなく しかも
チェーンも持たない車があちこちで、横を向いて止まってた
のです。乗用車も大型トラックも。氷結の峠道を越えて
宝塚に入りスムーズに流れだし 安堵して対向車線を見ると
えげつない渋滞で 阪神高速の池田インターあたりまで
続いていました。（アーお気の毒）朝飯だけいただいて家を
出発したのに、カーラジオからレコ大が流れ「紅白にかえよう
か？」ってな時間になってました。店に帰り荷物を降ろして
一杯飲むとすごい睡魔でテレビも新聞もＰＣもなにも見ず
風呂に入って即効で寝ちゃいました。こんな大晦日は人生で
初めてです。もう体験したくありません。ただタイヤを譲って
くれたＮさんには 本当に感謝した一日でした。
今日 元旦はお休みで明日からは頑張ってバリバリ仕事します
ご来店お待ちいたしております。 |
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2005/02/26
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料理のことではありませんが・・・ |
昨日のことです。うちでランチしていただいた保護司の
Ｔ先生が帰られた後すぐ 電話をくださり「瓢箪山駅で
白骨化した遺体が発見されたらしいで。駅前は警察の人と
野次馬でごった返してるぞ。」と連絡をいただきました。
（まじ？駅のどのへん？）と思いながらもＰＴＡ関係の
友人 １０人くらいにすぐメール 「どのへん？」「嘘やろ？」
「テレビきてる？」「気持ち悪いね」「事件？」 ｅｔｓ
すごいリターンにまいりました。今日新聞を読んで
事件性はなく ホームレスの人の病死らしいと知ったん
ですけど、大阪の田舎の瓢箪山では久々の大事件でした。
ホームの下で植え込みで隠され １０メートル前には
ツタヤやマクドがあり バス停留所もすぐそこ。噴水池もある
広場のようなその横で 亡くなって何ヶ月にもなる遺体がある。
それを誰もきずけなかった。寂しいな 悲しいなって
思いました。そうゆう逝きかたはしたくないなと思いました。
「あなたが生まれてきたとき あなたはワンワン泣いて
いましたが、まわりの人は皆笑っていたでしょう。
だから あなたが死ぬとき 皆がワンワン泣いていても
笑って逝けるような そんな人生を送りたいですね。」
色々考えさせられる出来事でした。 |
